Sicile : vacances

Manger de la nourriture de rue est l'une des meilleures choses à faire en Sicile, une île qui prend ses traditions culinaires au sérieux. Chaque ville a sa spécialité, mais vous trouverez forcément des « arancini » (boulettes de riz farcies), des « scaccia » (pain plat farci de sauce et de fromage) et des « panelle » (beignets de pois chiches servis dans des petits pains blancs moelleux). Et ne manquez pas les délicieux cannoli (pâtisseries fourrées à la ricotta), préparés frais à la demande.

De nombreuses civilisations ont façonné la Sicile, des Phéniciens et des Romains aux dynasties fatimide et aghlabide d'Afrique du Nord. Cette histoire tapisse le paysage de toute l'île. Découvrez l'architecture corinthienne à Syracuse et à Palerme, ainsi que les anciennes ruines perchées de Ségeste. Juste au sud d'Agrigente, la Vallée des Temples, vieille de 2 000 ans, est l'un des sites archéologiques les plus fascinants de Sicile.

L'Etna domine la Sicile. Ses pentes volcaniques façonnent non seulement le paysage, mais produisent également un excellent vin. Les amateurs d'histoire peuvent explorer la Vallée des Temples d'Agrigente, qui abrite des ruines grecques remarquablement bien préservées. Et à Taormine, sur la falaise, rendue célèbre par la série « White Lotus », les ruelles pavées invitent à se faire de belles et tranquilles promenades, à profiter des vues sur la mer et à se délecter de nombreuses glaces.

Choisir parmi les plus belles plages de Sicile n'est pas chose facile. Préférez-vous les falaises d'ivoire de la Scala dei Turchi ou la sérénité des eaux turquoise de la baie de Scopello ? Êtes-vous attiré par les étendues de sable doré de Cefalù et de San Vito Lo Capo, ou par le charme de la plage de galets d'Isola Bella ? Avec son littoral varié, l'île invite à l'exploration, que ce soit en voiture, en bateau ou en plongée avec tuba.

Le vaste paysage de la Sicile est dominé par le majestueux mont Etna. Situé à l'est de la Sicile, c'est le volcan le plus actif d'Europe et il est préférable de l'explorer lors d'une visite guidée. Pour découvrir les poumons verts de la Sicile, visitez la réserve naturelle de Vendicari, qui accueille des flamants roses au printemps et à l'automne. Il y a aussi Cavagrande del Cassibile pour les fleurs sauvages et les ruines, et le parc des Nebrodi pour les lacs et les vallées verdoyantes.

Bien que de nature italienne, la cuisine sicilienne est influencée par les cultures grecque, espagnole et nord-africaine. Lorsque vous commandez dans les restaurants en Sicile, essayez les spécialités locales comme la « pasta con le sarde » avec du fenouil et des sardines, la « pasta alla norma » avec de l'aubergine et de la ricotta salée, et le couscous de poisson. Accompagnez le tout d'un verre rafraîchissant de vin blanc local. Pour le petit-déjeuner, rejoignez les locaux pour une brioche avec de la « granita » (purée de fruits sucrée).

Les musées spécialisés de Sicile offrent certaines des meilleures expériences culturelles qui soient. Le Tonnara di Favignana et le Tonnara di Scopello plongent dans l'industrie de la pêche au thon de la région. Le monastère bénédictin de San Nicolò à Catane vous fera faire un voyage inoubliable dans le temps. Les salles du Musée de la Majolique explorent quant à elles la passion d'un homme pour la fabrication de carreaux italiens.