Pologne : voyages et vacances

Se promener dans les rues pavées d'une vieille ville pittoresque est l'une des choses les plus mémorables à faire en Pologne. Admirez le mélange d'architecture médiévale, Renaissance et baroque dans les élégantes arcades de Zamość ou les portes gothiques de Toruń. Ne manquez pas les maisons de ville aux couleurs pastel de Varsovie et de Gdańsk, qui ont été minutieusement reconstruites après la Seconde Guerre mondiale.

De sa chaîne de montagnes méridionale à ses lacs septentrionaux, le paysage polonais est plus varié que ne le laissent supposer ses plaines centrales. Faites de la randonnée, du ski ou du rafting dans les Tatras, qui offrent des vues spectaculaires tout au long de l'année. Vous pouvez faire du kayak et du canoë dans la région des grands lacs de Mazurie, ou encore du sandboard dans les dunes du parc national de Słowinski, situé sur la côte baltique.

La place du marché principal de Cracovie, Rynek Główny, est la plus grande place médiévale d'Europe et un endroit idéal pour acheter de l'ambre de la Baltique. La mine de sel de Wieliczka est une ville souterraine entièrement creusée dans le sel, y compris la cathédrale et le lustre qui l'illumine. Ne ratez pas le mémorial et le musée national Auschwitz-Birkenau, un lieu de recueillement émouvant dédié à la mémoire de plus d'un million de victimes de l'Holocauste.

Le littoral polonais de la mer Baltique est un véritable spectacle. Les étendues sont bordées de dunes parsemées de fleurs sauvages, et vous trouverez des éléments tels que les fortifications prussiennes à la frontière allemande et la station thermale d'eau salée du XIXe siècle à Kołobrzeg. Le golfe de Gdańsk est connu pour l'élégante station balnéaire de Sopot et l'étroite langue de terre de la péninsule de Hel, un endroit idéal pour le kitesurf.

Près d'un tiers du territoire polonais est constitué de forêts publiques. Cela inclut le parc national de Białowieża, qui abrite l'une des dernières forêts anciennes d'Europe et sa seule population de bisons sauvages. Les forêts d'épicéas montagneuses de Karkonosze, à la frontière tchèque, portent les marques de l'ère glaciaire, lorsque les glaciers ont façonné le paysage en falaises et en creux spectaculaires.

Du flipper à Chopin en passant par les affiches, il existe en Pologne des musées qui célèbrent tous les aspects de la culture locale. Explorez l'histoire du XXe siècle au Musée de l'Insurrection de Varsovie ou au Musée de la Seconde Guerre mondiale de Gdańsk. Retracez 1 000 ans d'histoire juive au Musée POLIN. Rendez-vous à Łódź, où des centaines d'œuvres d'art de rue ont transformé la ville en galerie à ciel ouvert.

La cuisine polonaise offre plein de réconfort : prenons en exemple les soupes veloutées, les ragoûts copieux et les « pierogi », des types de raviolis qui peuvent être remplis de purée de pommes de terre au fromage ou de myrtilles juteuses. Les restaurants polonais proposent également une cuisine d'avant-garde là où l'on s'y attend le moins, par exemple dans une ancienne usine d'embouteillage d'une ville industrielle isolée. Ne manquez pas de goûter au « zapiekanka », un pain garni de champignons qui fait un en-cas populaire de rue, ou au pain d'épices très apprécié de Toruń.