Thaïlande : voyages et vacances

Équilibre parfait entre les saveurs sucrées, acides et épicées, la cuisine thaïlandaise est réputée dans le monde entier, et ce pour de bonnes raisons. En témoigne le pad thaï, des nouilles plates cuites avec de la sauce de poisson, du sucre de palme et du tamarin, généralement accompagnées de flocons de piment. mais il existe un monde de saveurs au-delà de ce plat national, des currys de fruits de mer du sud aux plats de base du nord comme le « khao soi », un bouillon parfumé à la noix de coco garni de nouilles frites croustillantes.

Des flèches blanches ornées du Wat Rong Khun au célèbre Bouddha couché du Wat Pho, les temples thaïlandais témoignent de l'héritage spirituel du pays. Vous trouverez certains des monastères bouddhistes les plus impressionnants du pays dans la ville historique d'Ayutthaya, l'ancienne capitale du Siam, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le parc historique de Phanom Rung présente une architecture khmère ornée, tandis que le Wat Chantaram possède un intérieur éblouissant rempli de colonnes à miroirs et de bouddhas dorés.

Le Grand Palais de Bangkok est célèbre pour son mélange d'architectures thaïlandaise traditionnelle et italienne de la Renaissance. Le voir illuminé la nuit est l'un des spectacles les plus époustouflants de toute la Thaïlande. Plus au nord, explorez les ruines figées dans le temps d'Ayutthaya, autrefois l'une des plus grandes villes du monde. Et ne manquez pas Maya Bay, la plage de carte postale de Koh Phi Phi. Vous la reconnaîtrez peut-être dans le film « La plage ».

Encadrée par d'imposantes falaises de calcaire, la plage de Railay, à Krabi, est l'une des plus spectaculaires de Thaïlande. Phuket, la plus grande île du pays, offre de vastes étendues de sable, de Patong, lieu de fête, à Kata Noi, paradis des surfeurs. Les îles de Koh Yao offrent certains des rivages les plus tranquilles du pays, tandis que Ko Samet est une escapade balnéaire de rêve à quelques heures de Bangkok.

Les divers parcs nationaux de Thaïlande comprennent les chutes d'eau de Chet Sao Noi, le labyrinthe de grottes de Khao Sam Roi Yot et les jungles denses d'Ang Thong qui abondent de singes. Le parc national de Doi Inthanon est une excursion d'une journée très prisée au départ de Chiang mai. Il abrite des pagodes ornées nichées dans des collines ondulantes. Pour une tranquillité absolue, séjournez dans une hutte flottante sur le lac Cheow Lan, entouré de formations calcaires et de certaines des plus anciennes forêts tropicales du monde.

Le Grand Palais de Bangkok est l'un des musées les plus impressionnants de Thaïlande. Il abrite un ensemble de bâtiments ornés d'inspirations thaïlandaise et européenne. Le musée national de Bangkok expose des statues bouddhistes, de l'artisanat traditionnel et un pilier de pierre gravé de l'un des premiers exemples d'écriture thaïlandaise. Les temples de Chiang mai, Bangkok et Ayutthaya présentent une architecture et des traditions bouddhistes datant de plusieurs siècles.

La cuisine de rue est l'âme de la gastronomie thaïlandaise. Explorez les marchés colorés pour trouver des aliments de base tels que le « som tam » (salade de papaye), le « tom yum » (soupe) pimenté et aigre ou le « pad kra pao » (sauté au basilic). Pour le dessert, essayez le riz gluant à la mangue ou les « roti » (crêpes) sucrés. Certains des meilleurs restaurants de Thaïlande se trouvent à Bangkok, qu'il s'agisse d'établissements sur les toits luxueux offrant une vue panoramique, de restaurants indiens étoilés au guide Michelin ou de restaurants fusion food thaïlandais-chinois.