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Le guide d’initié pour visiter Sarajevo

De l’histoire, des saucisses et de l’eau de vie... Découvrez les meilleures choses à faire à Sarajevo

Certes, Sarajevo porte encore les stigmates d’un passé douloureux. Néanmoins, Sarajevo est une très belle ville peuplée d’habitants chaleureux. C’est également un creuset culturel, la ville ayant aussi bien été influencée au cours de l’histoire par la civilisation occidentale que par l’Empire ottoman. Si vous comptez visiter Sarajevo, voici les 8 choses à ne pas manquer lors de votre visite.

1. Bašcaršija (Vieille-ville de Sajarevo)

Construit à l’époque ottomane, le quartier de Bašcaršija abrite des rues étroites et piétonnes remplies de cafés et commerces en tout genre, ainsi qu’un bazar ottoman. Au centre du quartier se trouve une grande place qui est surnommée la « place des pigeons » en raison de la présence d’un nombre imposant d’oiseaux. Cette place est connue pour son Sebilj, une fontaine en bois magnifiquement décorée. Selon la légende locale, si vous buvez l’eau de cette fontaine, vous reviendrez à nouveau visiter Sarajevo dans le futur…

Main Square, Sarajevo
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2. Le musée du tunnel de Sarajevo

En 1993, au cours de la guerre de Bosnie, un tunnel de 800 mètres de long fut creusé à la main pour relier l’aéroport de la ville et le quartier de Dobrinja – deux endroits bosniaques sous l’emprise aux des forces serbes. Durant toute la durée du siège, environ 3 000 à 4 000 personnes empruntaient le tunnel chaque jour ainsi que 30 tonnes de marchandise… Pour en savoir plus sur l’histoire de ce haut lieu stratégique, n’hésitez pas à visiter le musée du tunnel de Sarajevo. Vous y découvrirez des photos, des vidéos et des objets mettant en avant l’effet dévastateur de la guerre sur la vie quotidienne des habitants de Sarajevo. Vous pouvez également vous promener à l’intérieur du tunnel par vous-même et vous rendre compte de l’aspect terrifiant du lieu – pour votre info, le tunnel est si petit et si mal ventilé que les gens devaient porter un masque à gaz pour le traverser… Bref, le tunnel est un symbole de la résistance et de la volonté de fer dont faisaient preuve les habitants de la ville pour vivre du mieux qu’ils pouvaient malgré l’adversité et permet de mieux saisir le sens de la célèbre phrase de Raymond Poincaré : « la paix est une création continue ».

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3. Remontez l’histoire le long de la rivière Miljacka

Traversant la ville d’est en ouest, la rivière Miljacka traverse le vieux centre de Sarajevo où vous pourrez admirer d’imposants bâtiments construits au cours de la période de domination autrichienne, entre 1878 et 1914. La rivière est traversée par plus de 20 ponts, incluant le pont Latin, aussi connu sous le nom de « Pont Princip ». Cet endroit est l’un des endroits les plus importants de l’histoire de l’Europe. C’est là en effet que Gavrilo Princip assassina l’archiduc Franz Ferdinand le 28 juin 2014, ce qui entrainera – sur fond de nationalisme et d’alliances politiques – une escalade de la violence qui débouchera sur la Première Guerre mondiale. Il y a une plaque commémorative indiquant l’endroit exact où se produisit l’attentat. À proximité de la plaque se trouve un petit musée précisant les événements qui se sont déroulés entre les années 1878-1918.

Un peu plus loin se trouve un autre pont connu comme étant le pont de Roméo et Juliette. C’est à cet endroit où sont mortes les premières victimes de la guerre serbo-croate en 1992. Un jeune couple s’est fait tirer dessus en essayant de s’échapper à travers le pont et, en raison de la couverture médiatique de ce triste évènement, ils sont devenus le symbole de la crise qui enveloppait alors le pays.

Sarajevo Bridge
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4. La piste olympique de Bobsleigh

La piste olympique de bobsleigh est l’une des nombreuses constructions datant des Jeux olympiques d’Hiver de 1984. Hier lieu de rencontre des athlètes du monde entier, l’ancienne piste de bobsleigh est désormais abandonnée. Livrée aux herbes folles, elle est devenue un lieu de prédilection pour les artistes de graffiti et photographes amateurs. Comme dans bien d’autres endroits à Sarajevo, vous pouvez encore voir les cicatrices de la guerre tels que des points de vue de snipers percés dans les parois de la piste. Cet endroit fascinant offre également de très beaux points de vue. Bien que l’endroit ne soit pas facile d’accès, sachez que des voyagistes tels que Sarajevo Funky Tours incluent l’ancienne piste de bobsleigh dans leur itinéraire touristique. Pratique.

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5. La mosquée Gazi Husrev Beg

Avec son minaret surplombant les autres bâtiments de la ville, la mosquée de Gazi Husrev Beg est incontestablement l’un des plus impressionnants bâtiments de Sarajevo. C’est également le plus important bâtiment d’architecture islamique de Bosnie-Herzégovine.

Mosquée de Sarajevo
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6. Les « roses » de Sarajevo

En vous promenant à pied à Sarajevo, vous remarquerez sans doute de nombreuses marques rouges sur les routes et les bâtiments. Ce sont d’anciens trous causés par des explosions d’obus de mortier qui ont été rebouchés avec de la résine rouge. Ces « roses » rappellent le passé tumultueux et douloureux de la ville, à l’époque où les explosions ont tué de nombreux civils.

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7. Buvez du rakia

Le rakia est une eau-de-vie super forte – son degré d’alcool est généralement de 40% mais certaines rakia artisanales peuvent monter jusque 65% d’alcool ! Il existe toutes sortes de variantes de rakia – chacune ayant une saveur unique – et la Rakia est sans conteste la boisson la plus populaire à Sarajevo et dans l’ensemble des Balkans. Consommée à toute occasion, soyez prêt à consommer de la rakia fait maison à toute heure de la journée, de la fin de la matinée jusque très tard dans la nuit !

Alcool Rakija
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8. Mangez du cevapi

Vous avez une petite faim? Procurez-vous un pain plat rempli de saucisses de bœuf haché. Mettez-y un peu de crème aigre, du fromage cottage et un peu de légumes. Vous pouvez sentir ce délicieux met à des kilomètres à la ronde. Le cevapi est également le parfait remède pour vous remettre de votre gueule de bois le lendemain d’une soirée trop arrosée au rakia, l’eau-de-vie locale.

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